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环境检测合格为什么还是会染菌?(江门环境和安全检测)

 
今日,咱们来一起评论一种食用菌工厂化生产出现的现象:食用菌工厂化环境检测一般采用沉降菌检测法,环境检测目标合格,为什么还会出现很多的染菌?环境检测合格,因灭菌、菌种等非环境导致的染菌,不在今日的评论范围内,今日评论的实际上是环境检测合格,为什么还会出现因环境中杂菌引起的染菌?
要清晰观念:沉降菌检测合格,也是会出现很多的污染,不然食用菌工厂化生产的污染问题就很简单处理了,每天只需盯住环境检测成果就行了。
首先是沉降菌检测不正确,或许不具有代表性。沉降菌检测的时刻和方位不正确,未能反映出要点区域(冷却室、接种室、培养室等)的杂菌真实状况,还有是空置状态下检测还是工作状态下检测,是白日检测还是晚上检测,是风机停止还是风机运转状态下检测,都会影响到沉降菌的检测成果,食用菌技术员应该剖析车间布局、净化系统、生产时刻等要素确定合理的检测时刻和检测点,让沉降菌检测成果更具有代表性。
更为重要的是,沉降菌检测成果合格并不意味着环境中就没有杂菌存在了,就是咱们常说的那句话:无菌是相对的,灭菌是肯定的。
无菌是相对的,咱们食用菌生产是无法创造出肯定无菌的环境的,仅仅相对无菌,也就是说,沉降菌检测尽管合格,可是依旧有必定数量的杂菌存在,仅仅沉降的面积和时刻不能足够大,没有把一切的杂菌沉降到。
沉降菌检测合格,在正常的生产状态下,是不会出现很多染菌的,可是生产上总是会有异常状况出现的,这些异常状况就是在环境检测合格状态下依旧出现很多染菌的原因了,咱们要做的就是找出这些生产异常状况。
举个比方:接种不均匀,因液体菌种自身、接种枪头、工人操作等原因导致的液体菌种喷洒不均匀,液体菌种萌生后出现缺口,这种状况,即便环境检测合格也有可能出现很多的污染。
再举个比方:瓶盖中的过滤布长时间未替换,过滤作用下降,在这种状况下,即便环境检测合格也有可能出现很多的污染。
已然环境检测合格还是会染菌,那是不是环境检测就没有意义做了呢?
要做,并且要做好。
可是,环境检测并不是杜绝污染的仅有办法,作为品控人员不要只重视环境检测成果,还应该了解生产上的每一个技术环节,经常到各个车间去调查生产状况,去询问技术员和工人生产上遇到的异常状况,再参阅结合环境检测的成果做出污染原因剖析和避免污染的处理方案。
放在整个品控工作上也是相同,一切的品控目标全部合格生产上也必定会有问题出现,比方:产值的下降、出菇病害的发作、发菌速度的变慢,这是食用菌和食用菌生产自身的不完全可控性形成的,食用菌工厂化程度再高,也脱离不了食用菌农业的赋性。
这就是为什么说品控经理必定要通晓食用菌技术,只要精工工艺的技术员才能成为一名优异的品控经理。
 
                    文章源自:江门环境和安全检测       www.standard-china.cn
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点击次数:  更新时间:2018-01-31 14:55:42